Обелваме двата картофа, измиваме ги и ги нарязваме на малки кубчета като за мусака. Измиваме ги много добре. Настъргваме кашкавала, сиренето гауда и чедъра. Нарязваме на много ситни парченца синьото сирене и топеното сирене. Нарязваме и шунката. Нарязваме или накъсваме розичките от броколито и ги измиваме добре. В тенджера слагаме подсолена вода и изчакваме да заври. След това слагаме измитите картофи и ги варим около 5 мин. Добавяме броколито и варим още около 5 мин. Когато са сварени, ги изсипваме в подходяща тава. На тиган или в малка тенджерка слагаме течната готварска сметана и изчакваме да загрее. Когато това стане, добавяме всички сирена без кашкавала. Разбъркваме и овкусяваме с черен пипер и малко сол. Изсипваме сметаната със сирената в тавичката при картофките и броколито. Разбъркваме ги и ги слагаме да се пекат във фурната за около 20 мин. на 180 градуса. Най-накрая поръсваме с настъргания кашкавал и връщаме тавичката да се запече до желаната степен.