Австралийската диетоложка Ребека Гауторн разби мита за ползите от различните видове шоколад, като сравни калоричността и състава им. Наред с млечния и тъмния вариант, специалистката анализирала и веганския шоколад, при който не се използва мляко и други животински продукти. Напук на очакванията, с най-малка калоричност се оказал млечният шоколад. Той съдържал два пъти по-малко наситени мазнини, в сравнение с веганския, който от мнозина се счита за по-полезен. Тъмният шоколад също отстъпил на млечния по тези показатели, но в по-малка степен. "Ако вие предпочитате тъмния или веганския шоколад, продължавайте да ги консумирате, казва Гауторн. Но ако ги предпочитате само заради калоричността им и ги считате за по-полезни, по-добре си похапвайте от млечния". Всеки обича шоколад. Днешните избори са по-разнообразни от всякога - като започнем от изкусителни трюфели до горчиви бонбони и кремообразни десерти. Най-ранните сведения за употреба на какао и шоколад идват от Месопотамия и Гватемала. Шоколадът се превърна в един от най-популярните видове храни в света. Шоколадът е истински антиоксидант! Черният шоколад е прекрасен източник на антиоксиданти. Доказано е, че сладкото удоволствие съдържа близо четири пъти повече антиоксиданти от сливите, гроздето, ябълките и ягодите! Това се дължи на голямото количество какао в тъмното удоволствие. Черният шоколад е богат на т.нар. флавоноиди. Те са най-широко познати заради действието си като антиоксиданти. Докато млечният и белият шоколади имат повече захар, мляко и мазнини без толкова флавоноиди. Най-полезен е шоколадът със 70% какао. Шоколадът помага на сърцето! Вече има категорични доказателства, че няколко парченца шоколад намаляват кръвното налягане. Високото съдържание на какао пък предпазва от образуването на тромбоцити в кръвта, които допринасят за сърдечно-съдови заболявания. Редица проучвания са показали, че хората, които консумират черен шоколад през ден или няколко пъти седмично не се оплакват от сърдечни проблеми. Учените съветват да се хапва малко, но на често, за да не се отразява негативно върху теглото. Шоколадът намалява холестерола! Вече има проучвания, които доказват, че ако ежедневно си позволявате от сладкото удоволствие нивото на лошия холестерол в кръвта ви ще се намали с 10%. Шоколадът се грижи за мозъка! Черното изкушение е богато на кофеин – блокче млечен шоколад от 40 гр съдържа 10 мг кофеин, а натурален черен шоколад – 28 мг. Ето защо, ако си позволите шоколад на закуска, ще се почувствате свежи и ободрени през целия ден, смятат специалисти.
