Открийте ни и в

В кухнята

Заек по ловджийски

Любим вкус със свежи продукти за българската трепеза от www.serdikabg.com

публикувано

на

Заекът се накисва за шест часа в студена вода, в която са добавени две чаени лъжички оцет, а след това се вади и се залива с марината. Тя се прави от вода, 80 мл оцет, черния пипер и дафиновите листа, които се слагат в толкова вода, че да покрие целия заек.

Така заекът престоява едно денонощие, измива се добре със студена вода и се нарязва на едри парчета. Те се задушават до омекване в малко олио и вода. След като месото омекне, се вади и се слагат нарязаните на ситно лук и моркови, а след като поомекнат – доматеното пюре и брашното. Залива се с виното и се кипва.

При нужда се добавя малко топла вода. Добавят се нарязаните печурки, резенчетата лимон, черен пипер и сол.

След като гъбите са готови, всичко се разбърква и се изсипва в дълбок съд, а отгоре се нарежда месото. Пече се за около два часа във фурната.

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни.
За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК

Най-четено