Открийте ни и в

В кухнята

Кашкавалена супа

Любим вкус със свежи продукти за българската трепеза от www.serdikabg.com

публикувано

на

Супа от кашкавал с картофи, яйца и лимонов сок, по стара рецепта от 1937 г.

Картофите се обелват и настъргват на едро ренде.

В тенджера се загрява масло и поръсва с брашно. Пържи се, докато стане с тъмен цвят.

Разрежда се с 1.5 л. студена вода и при непрекъснато бъркане се загрява и оставя да заври и да се уплътни. Посолява се.

Подправя се със смлян черен пипер. Слагат се картофите и нарязан на дребно хляб. Варят се 15 мин. или докато картофите станат готови.

Тогава се слага настърган кашкавал, на умерен огън се оставя да се разтопи. Вари се няколко минути на слаб огън, като се бърка да не загори.

Прави се застройка, като в купа се счупват яйца и поливат с лимонов сок. Разбъркват се добре. На тънка струя се наливат 2-3 черпака на бульона на супата, при непрекъснато бъркане с тел.

Супата се маха от котлона и на тънка струя се сипва застройката, като се разбърква енергично.

 

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни.
За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК

Най-четено