На кои храни ще има недостиг в Америка?

Заради пандемията се очаква недостиг на много храни в световен мащаб. Кои ще са липсващите храни в Америка? Вече чухме, че месопроизводителните комбинати са с висок риск от заразяване на работниците и много от тях спрява работа напълно. Според организацията Мрежа за отчитане на храните и околната среда най-малко 11 496 работници във фабрики за месо са се заразили с коронавируса. Според Националната асоциация на производителите на говеждо месо, заради коронавируса и спирането на работата, скотовъдите са изправени пред загуби от над 13 милиарда долара от началото на пандемията до 2021 година. Подобна е картината и при комбинатите за свинско месо. Заводът за преработка на свинско месо Смитфийлд в Сиукс Фолс, Южна Дакота, който доставя между 4% и 5% от месото в страната, наскоро спря, след като близо 300 служители тестваха положително за COVID-19. Пилешкото месо също се произвежда в големи заводи, където е възможно да се получи огнище на заразата. Прекъсването на доставките заради вируса ведната покачва цената на този продукт. Няколко прдприятия в този сектор също ьзатвориха."Сега те отварят отново, но те трябва да променят производствените практики, за да позволят на служителите да бъдат отделени един от друг", казва Мигел Гомес, професор по икономика на земеделието в университета Корнел. Но не само прясното месо може да изчезне след няколко месеца. Няма да има и наденица, кренвирши, шунка. Някои проиизводители започнаха да предлагат месо от растения, но вкусовите му качества едва ли ще са същите. Вносните храни, като някои кашкавали, могат да бъдат по-малко заредени в магазините в бъдеще, според Гомез. Същото важи и за стоките с много кратък срок на годност като някои плодове и зеленчуци. Тъй като хората сега купуват по-трайни плодове и зеленчуци - ябълки вместо ягоди, моркови вместо броколи, балансът на пазара се нарушава и цените на бързоразвалящите се стоки скачат рязко. Потребителите се ориентираха към по-обикновените храни и се отказаха на всяка цена да се стремят да купуват стоки с етикета "натурални" или "органични". Това повишава цените на по-здравословните продукти. Сега Америка е в периода, когато на пазара се предлага продукцията от вътрешното производство и това ще осигури сравнително добро предлагане по магазините. Но зимата това няма да е така и всичко ще зависи откъде и колко бързо ще може да се докара нова стока, която да пристигне навреме и да не се развали.