Открийте ни и в

ВКУСНО

Пататник от Триград

Любим вкус със свежи продукти за българската трепеза от www.serdikabg.com

публикувано

на

Картофите се настъргват на едрото ренде, посоляват се и се разбъркват добре. След това се оставят да постоят малко, за да отделят водата си. Изстискват се с ръка, за да се премахне излишната вода.

Към картофите се прибавят яйцата, нарязаният на много ситно лук и сухият джоджен. Разбърква се добре.

Сипва се малко олио на дъното на тигана, но не масло, защото то бързо прегаря и ще направи пататника горчив.

Поставя се картофената смес, като се притиска с лъжица и се разпределя равномерно в тигана, като не трябва да бъде повече от 2 см.

Отгоре върху картофите на няколко места се слага малко масло и се похлупва с капак, за да може картофите да се пържат и задушават едновременно.

Котлонът се включва на средно, даже една идея по-слабо, за да може пататникът да се готви бавно и да не прегори отвън, а да остане суров вътре. След около 10 мин. се обръща с помощта на чиния или дъска.

Тиганът отново се намазнява с олио и пататникът се плъзга отново в тигана. Сега изпечената повърхност е вече отгоре и тя се намазва с масло. Вече не се слага капак, защото ще се задуши и ще загуби хрупкавата си коричка.

След още 10-на мин. е готов и се сервира. Отново се намазва с масло.

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни.
За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК

⇩ Коментирайте ⇩

Най-четено

ВКУСНО

Телешки гърди в гърне

Любим вкус със свежи продукти за българската трепеза от www.serdikabg.com

публикувано

на

от

Виж цялата статия

Нарязваме гърдите на по-малки парчета, поръсваме ги със сол и черен пипер на вкус. Оставяме месото за поне 15 мин., за да поеме подправките.

Запържваме гърдите в сгорещена мазнина, докато се зачервят от всички страни, след което ги прехвърляме в глинен съд.

Нарязваме на едро морковите и праза, а целината – на кубчета. Прехвърляме зеленчуците в тигана, заливаме с червеното вино.

Поръсваме с ½ ч.л. сол и кубче телешки бульон. Варим за 1 мин.

В глинения съд слагаме целите скилидки чесън, нарязаните на половинки картофи, дафиновия лист, зърната черен пипер и смления джинджифил.

Прехвърляме полусварените зеленчуци, наливаме гореща вода под нивото на месото. Разбъркваме внимателно.

Поставяме съда в предварително загрята фурна. Печем на 160 градуса в продължение на 3 часа. Сервираме, като по желание обезкостяваме гърдите.

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Продължете по-нататък

ВКУСНО

Ябълков крамбъл

Любим вкус със свежи продукти за българската трепеза от www.serdikabg.com

публикувано

на

от

Виж цялата статия

Ябълките се обелват и нарязват на дребно Поръсват се с две супени лъжици захар и разбъркват.

Брашното се смесва със студено масло и останалата част от захарта. Добавя се ванилова захар и с вилица се смачква, докато стане на едри трохи.

Ябълките се слагат в малка тавичка с размер 18х10 см. Върху тях се разпределят трохите от масло и брашно.

Крамбълът се пече във фурна на 180 градуса за 45-60 мин.

След изваждане се от фурната се поднася топъл с топка сладолед, но може да се сервира и охладен.

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Продължете по-нататък

ВКУСНО

Телешко с гъби и сотирани зеленчуци

Любим вкус със свежи продукти за българската трепеза от www.serdikabg.com

публикувано

на

от

Виж цялата статия

Нарязваме телешкото филе на тънки стекчета и поръсваме с черен пипер на вкус. Сгорещяваме зехтин и запържваме и от двете страни до златисто за 5-6 мин. Отначало пържим на по-силен огън, след което намаляваме котлона на по-ниска степен.

Нарязваме гъбите на филийки, а останалите зеленчуци – на тънки ивички. Пържим гъбите в зехтин, като периодично разбъркваме. Поръсваме с черен пипер и сол на вкус, добавяме клонка розмарин.

След като се позапържат, поливаме с готовия сос „Демиглас“ и поръсваме с черен пипер и сол на вкус.

Когато сместа заври, прехвърляме месото и задушаваме за 1-2 мин.

В зехтин запържваме нарязаните на ивички моркови и чушки, посоляваме и поръсваме с черен пипер на вкус. След 1-2 мин. добавяме и останалите зеленчуци.

Сотираме за няколко минути и след като са напълно готови, поръсваме с наситнен копър. Поднасяме телешкия стек със сотирани зеленчуци отстрани. Поливаме със соса и сервираме.

 

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Продължете по-нататък
Предишна публикация:
Огнище на COVID-19 вдигна на крак властите в китайската провинция Хъбей

Новото огнище, произходът на което все още не е изяснен, породи опасения за предстоящите празници и масови миграции, свързани с...

Затвори