ВКУСНО
Пататник от Триград
Любим вкус със свежи продукти за българската трепеза от www.serdikabg.com
Картофите се настъргват на едрото ренде, посоляват се и се разбъркват добре. След това се оставят да постоят малко, за да отделят водата си. Изстискват се с ръка, за да се премахне излишната вода.
Към картофите се прибавят яйцата, нарязаният на много ситно лук и сухият джоджен. Разбърква се добре.
Сипва се малко олио на дъното на тигана, но не масло, защото то бързо прегаря и ще направи пататника горчив.
Поставя се картофената смес, като се притиска с лъжица и се разпределя равномерно в тигана, като не трябва да бъде повече от 2 см.
Отгоре върху картофите на няколко места се слага малко масло и се похлупва с капак, за да може картофите да се пържат и задушават едновременно.
Котлонът се включва на средно, даже една идея по-слабо, за да може пататникът да се готви бавно и да не прегори отвън, а да остане суров вътре. След около 10 мин. се обръща с помощта на чиния или дъска.
Тиганът отново се намазнява с олио и пататникът се плъзга отново в тигана. Сега изпечената повърхност е вече отгоре и тя се намазва с масло. Вече не се слага капак, защото ще се задуши и ще загуби хрупкавата си коричка.
След още 10-на мин. е готов и се сервира. Отново се намазва с масло.
BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни.
За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
-
Българи в Чикагопреди 2 дниНазначиха нов генерален консул в Чикаго
-
КРИМИпреди един денКак спипаха българин с €20 млн. в банков трезор в Атина
-
Новинипреди един денПрокурорът на Манхатън вече разполага с данъчните декларации на Тръмп
-
Българияпреди 3 дниРекорден интерес: Над 45 000 българи са подали заявление, за да гласуват зад граница
-
САЩпреди 2 дниПо време на бурята в Тексас: Майка крещи имената на трите си деца, докато те изгарят в пожар с баба си (СНИМКИ)
-
САЩпреди 2 дниЩе платят ли САЩ 35 трилиона долара на наследниците на робите от миналото?
-
ИМИГРАЦИОННИпреди един денИмиграционните на Байдън връщат по-лесния тест за US гражданство
-
Любопитнопреди 2 дниОкеанолог: Затоплянето свърши, Земята върви към леден период
ВКУСНО
Телешки гърди в гърне
Любим вкус със свежи продукти за българската трепеза от www.serdikabg.com
Нарязваме гърдите на по-малки парчета, поръсваме ги със сол и черен пипер на вкус. Оставяме месото за поне 15 мин., за да поеме подправките.
Запържваме гърдите в сгорещена мазнина, докато се зачервят от всички страни, след което ги прехвърляме в глинен съд.
Нарязваме на едро морковите и праза, а целината – на кубчета. Прехвърляме зеленчуците в тигана, заливаме с червеното вино.
Поръсваме с ½ ч.л. сол и кубче телешки бульон. Варим за 1 мин.
В глинения съд слагаме целите скилидки чесън, нарязаните на половинки картофи, дафиновия лист, зърната черен пипер и смления джинджифил.
Прехвърляме полусварените зеленчуци, наливаме гореща вода под нивото на месото. Разбъркваме внимателно.
Поставяме съда в предварително загрята фурна. Печем на 160 градуса в продължение на 3 часа. Сервираме, като по желание обезкостяваме гърдите.
BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Ябълките се обелват и нарязват на дребно Поръсват се с две супени лъжици захар и разбъркват.
Брашното се смесва със студено масло и останалата част от захарта. Добавя се ванилова захар и с вилица се смачква, докато стане на едри трохи.
Ябълките се слагат в малка тавичка с размер 18х10 см. Върху тях се разпределят трохите от масло и брашно.
Крамбълът се пече във фурна на 180 градуса за 45-60 мин.
След изваждане се от фурната се поднася топъл с топка сладолед, но може да се сервира и охладен.
BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУКВКУСНО
Телешко с гъби и сотирани зеленчуци
Любим вкус със свежи продукти за българската трепеза от www.serdikabg.com
Нарязваме телешкото филе на тънки стекчета и поръсваме с черен пипер на вкус. Сгорещяваме зехтин и запържваме и от двете страни до златисто за 5-6 мин. Отначало пържим на по-силен огън, след което намаляваме котлона на по-ниска степен.
Нарязваме гъбите на филийки, а останалите зеленчуци – на тънки ивички. Пържим гъбите в зехтин, като периодично разбъркваме. Поръсваме с черен пипер и сол на вкус, добавяме клонка розмарин.
След като се позапържат, поливаме с готовия сос „Демиглас“ и поръсваме с черен пипер и сол на вкус.
Когато сместа заври, прехвърляме месото и задушаваме за 1-2 мин.
В зехтин запържваме нарязаните на ивички моркови и чушки, посоляваме и поръсваме с черен пипер на вкус. След 1-2 мин. добавяме и останалите зеленчуци.
Сотираме за няколко минути и след като са напълно готови, поръсваме с наситнен копър. Поднасяме телешкия стек със сотирани зеленчуци отстрани. Поливаме със соса и сервираме.
BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
⇩ Коментирайте ⇩