Изследователи от Обединеното кралство и Полша са установили, че яденето на храни с високо съдържание на мазнини предизвиква група от контролиращи ситостта неврони в мозъка на плъхове, което води до преяждане и затлъстяване. Статията от учените е публикувана в The Journal of Physiology. Учени от университетите в Бристол и Ягелон проведоха експеримент върху две групи плъхове - балансирана диета (където мазнините представляват 10 процента от калориите) и диета, богата на мазнини (повече от 70 процента от калориите). Храната на гризачите се следяла денонощно в продължение на четири седмици. Изследователите извършиха електрофизиологични наблюдения върху активността на невроните на плъхове, което им позволи да идентифицират промени в техните циркадни ритми и реакции към хормоните, свързани с диетата. Установено е, че при плъхове на диета, богата на мазнини, се променя както дневният ритъм на невроните в комплекса на гръбния блуждаещ нерв, които регулират ситостта, така и реакцията им към хормоните, свързани с апетита. Пикът на невронната активност била вечер. До края на проучването плъховете наддали много на тегло. Освен това е установено, че затлъстяването притъпява циркадните ритми на приема на храна и отделянето на хормони, свързани с приема на храна. Излишните калории се складират в тялото под формата на тлъстини. Затлъстелите хора носят на гърба си огромно количество излишни мазнини и рисковете за тяхното здраве са сериозни. Затлъстяването е не само естетичен, но и здравословен проблем. То е причина за развитието на редица заболявания: сърдечно-съдови (атеросклероза, артериална хипертония, исхемична болест на сърцето, мозъчен инсулт), захарен диабет тип 2, злокачествени новообразования, подагра, ставни, дихателни заболявания и други. В резултат на това затлъстяването съкращава живота и води до преждевременна смърт. Основно условие за постигане и поддържане на здравословно телесно тегло е добрият баланс между разход на енергия при работа и прием на енергия с храната. За успешното решаване на проблемите, свързани с наднорменото тегло и затлъстяването, медицинските специалисти препоръчват ежедневна консумация на над 400 г разнообразни плодове и зеленчуци, повече прием на нетлъсти меса и риба и ограничаване приема на сол и мазнини.
