Яйцата се разбиват на висока скорост за минута с миксер. Добавя се захарта и се разбива за 3-4 мин. Тогава се прибавя меко масло и есенцията лимон и се разбива за минута на средна скорост. Киселото мляко се поръсва със сода и разбърква. Оставя се за минута да шупне. Бананите се обелват и пасират заедно с киселото мляко. Сместа се слага при разбитите яйца и хубаво се разбърква. Накрая се добавя пресято брашно, щипка сол, бакпулвер и на ниски обороти се разбива добре с миксер. Сместа се слага в кръгла (24 см) тавичка. Кексът се пече на 180 градуса в предварително загрята фурна. Ако тавата не е с добро покритие, се намазва с масло и поръсва с брашно, преди да се сипе сместа за печене.