Гнездата от кайма са винаги добра идея, когато вкъщи всички са гладни или чакате скъпи приятели на гости. Накиснете стария хляб в млякото. Смесете ситно нарязания лук, каймата и яйцето. Добавете изцедения хляб и разбъркайте до еднородна смес. Прибавете босилека, червения и черен пипер на вкус, като разбърквате след всеки добавен продукт. Оформете 4 броя кюфтета под формата на гнезда - с кухина в средата, запържете ги в тиган с малко олио, само от едната страна, за 3-4 мин. Поставете в тава алуминиево фолио и го намажете с олио, поставете гнездата върху него. Разрежете доматите на кръст и ги залейте с вряла вода, за да премахнете ципата по-лесно от доматите. Премахнете семенната част от тях и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете кашкавала на малки кубчета и смесете с доматите. Разпределете плънката по гнездата и я намажете с разбитото яйце. Поставете тавата в предварително загрята на 180 градуса фурна и печете за 15-20 мин. Нарежете на ситно перата от лук и поръсете върху плънката върху приготвените гнезда от кайма.