Средиземноморската диета предпазва от сърдечносъдови заболявания, като съществено понижава кръвното налягане и така удължава живота. Някои от ключовите храни в тази диета - зехтин, ядки и авокадо, са богати на ненаситени мазнини. Други като целина, моркови и зелени листни зеленчуци изобилстват от нитрати и нитрити. Именно на тази комбинация се дължи същественото понижаване на кръвното налягане, обясняват учени от Кралския колеж в Лондон. Отдавна е известно, че зехтинът, зеленчуците, плодовете и ядките предпазват от инсулт и инфаркт. Ново проучване разкрива механизма, на който се дължи благоприятният ефект. В експерименти с мишки изследователи са установили, че нитро мастните киселини, получени от реакция между ненаситените мастни киселини в зехтина и азота в зеленчуците, блокират ензим, наречен sEH, който повишава кръвното налягане. Здравословното хранене може да запази и слуха на възрастните хора, съобщава пък в. "Дейли мейл". Изследователи от болницата "Бригам енд уиминс" в Бостън установиха, че хората, които ядат повече плодове, зеленчуци, варива, морски дарове и риба, по-рядко съобщават за проблеми със слуха. Тези храни са характерни за т.нар. средиземноморска диета. Учените са работили с 3125 жени на средна възраст 59 години, като са изследвали слуха им три години и са анализирали информацията за хранителните им навици, събирана 20 години. При здравословен начин на хранене жените с 30% по-рядко получавали намаляване на слуха в средните честоти, а при високите - с 25%. "Общоприетото схващане е, че загубата на слуха е неизбежна с остаряването - каза ръководителят на изследването Шарън Къран. - Ние обаче се фокусирахме върху нещата, които можем да променим в начина си на живот и хранене, за да предотвратим загубата на слуха или да я забавим". Средиземноморската диета може да помогне за облекчаване на сковаващата болка при артрит. Консумацията на повече плодове, зеленчуци, зърнени продукти, ядки, мазни риби и зехтин, характерна за този хранителен режим, допринася и за отпускане на сковани стави. "Средиземноморската диета се свързва с редица благоприятни ефекти за здравето. За нас обаче беше вълнуващо да установим, че този начин на хранене за кратко време е в състояние да осигури множество физиологични ползи, свързани с остеоартрита", пишат изследователи в сп. "Джърнъл ъв нютришън". Милиони души страдат от артрит и от най-разпространената му форма - остеоартрит. Основните симптоми на заболяването, определяно най-общо като "износване на ставата", са болка и скованост, най-често в коленните и бедрените стави и малките стави на ръцете. При някои страдащи симптомите са леки, но при други са обострени и ги затрудняват при извършването на всекидневни дейности. Специалисти са наблюдавали ефекта от средиземноморската диета при 99 пациенти с остеоарртрит. Половината от участниците са я спазвали в продължение на 16 седмици, докато останалите са се придържали към обичайния си хранителен режим. Целта на учените е била да установят как начинът на хранене влияе върху степента на разрушаване на хрущяла и върху движенията на засегнатите стави. Изследователите са установили, че при хората, спазвали средиземноморска диета, свързан с възпаление биомаркер е спаднал с 47%, а друг, свидетелстващ за разрушаване на хрущяла, се е понижил с 8%. При тях са отчетени също понижение на теглото средно с 2,2% и подобрение на движенията на коленните и бедрените стави.
