Въпреки наличността на внушителното по размери количество информация по отношение на маслото и маргарина съществува огромно объркване в знанията ни по повод хранителните им качества. Мисля, че е неправилно тези две храни да се уподобяват, тъй като те имат различен произход и респективно различен състав. Това означава, че въздействието на тези два продукта върху тялото ни варира в широки граници не само поради несходното им съдържание, но и поради специфичните разлики и здравословно състояние на телата на консуматорите. Маслото е 100% животински продукт, който – накратко казано – е краве мляко в концентрирана форма. То се произвежда, като от непастьоризираното мляко се отделя сметана, която преминава през процеси на пастьоризация, стареене, биене (на масло) и други, за да получим крайния продукт – маслото. Обикновено
не се прибавят съставки
https://www.uoguelph.ca/foodscience/book-page/overview-buttermaking-processлюбов към маргарина
