Ако се чудите къде е най-добрият ресторант в света, отговорът е, че се намира в Европа, по-точно в Копенхаген, Дания. Става въпрос за ресторант "Гераниум", който беше на върха на класацията "50-те най-добри ресторанта в света", а кухнята му се базира изключително на безмесно меню. Окончателният състав на класацията включва ресторанти от пет континента и 24 държави, а журито се състои от 1080 кулинарни експерти. Миналата година Geranium зае второ място, докато един от фаворитите за всички времена, ресторант Noma, друго гастрономическо бижу от Копенхаген, взе първа награда тогава. Въпреки това визията на главния готвач Расмус Кофоед за съчетаване на храната с природата и менюто без месо поставя ресторанта на челни места тази година. Разположен на последния етаж на офис сграда, свързана със стадионния комплекс, Geranium предлага на посетителите вкус на природата и невероятна гледка към Faledparken, един от най-големите паркове в Копенхаген. Менюто, от друга страна, със сигурност е изключително изживяване. Храненето в този ресторант продължава поне три часа и включва 20 ястия, разделени на предястия, солени ястия и сладкиши. През 2022 г. ресторантът реши да се откаже от 100 процента месо и от тогава сервира смесица от местни морски дарове и зеленчуци от органични и биодинамични ферми в Дания и Скандинавия. Въпреки списъка с ресторанти от цял свят, Европа изглежда доминира в челната десетка, като повечето ресторанти идват от Средиземно море, от окъпаните от слънцето брегове на Италия и Испания. Въпреки това, според организаторите на това състезание, Южна Америка и Източна Азия определено са нововъзникващи региони и биха могли да оглавят списъка в близко бъдеще. Restaurant Central в Лима, Перу, например, е първият ресторант, който влиза в челната тройка, откакто списъкът на 50-те най-добри ресторанта в света стартира през 2002 г.
