Картофите се настъргват на едрото ренде, посоляват се и се разбъркват добре. След това се оставят да постоят малко, за да отделят водата си. Изстискват се с ръка, за да се премахне излишната вода.
Към картофите се прибавят яйцата, нарязаният на много ситно лук и сухият джоджен. Разбърква се добре.
Сипва се малко олио на дъното на тигана, но не масло, защото то бързо прегаря и ще направи пататника горчив.
Поставя се картофената смес, като се притиска с лъжица и се разпределя равномерно в тигана, като не трябва да бъде повече от 2 см.
Отгоре върху картофите на няколко места се слага малко масло и се похлупва с капак, за да може картофите да се пържат и задушават едновременно.
Котлонът се включва на средно, даже една идея по-слабо, за да може пататникът да се готви бавно и да не прегори отвън, а да остане суров вътре. След около 10 мин. се обръща с помощта на чиния или дъска.
Тиганът отново се намазнява с олио и пататникът се плъзга отново в тигана. Сега изпечената повърхност е вече отгоре и тя се намазва с масло. Вече не се слага капак, защото ще се задуши и ще загуби хрупкавата си коричка.
След още 10-на мин. е готов и се сервира. Отново се намазва с масло.
