Прясното мляко се полива с лимонов сок и оставя да се пресече за 10 мин. и се боядисва с червена боя. В купа се пресява брашно, какао и бакпулвер. Добавя се сол. Разбърква се. Мекото масло се разбива на ниски обороти с миксер за 2-3 мин. в суха купа. Постепенно се прибавя захарта и разбиването продължава още 3 минути. Едно след друго се слагат яйцата и разбиват. При маслото се слагат 2-3 лъжици от брашното с какао и разбъркват. Сипва се 3-4 с.л. от червеното мляко и отново разбърква, така на етапи се редуват брашно и мляко, докато добре се смеси всичко. Две форми за печене с размер 23 см се покриват с хартия за печене Сместа се разпределя по равно. Всеки блат пече на 180° в предварително затоплена фурна. Поставя се в ниската част на фурната за 25 мин. След като блатът е готов, докато е топъл, се маха хартията за печене. Всеки блат се оставя да изстине много добре. За крема сметаната се разбива в суха купа на сняг, преди да е напълно разбита, се слага пудра захар и се доразбива. В друг съд се разбиват маскарпоне и крема сирене за кратко. Смесват се с разбитата сметана се разбива 2-3 мин. В сместа се слага настъргана лимонова кора и ванилова захар, разбива се за кратко. Изстиналите блатове се режат на две. Слага се основа и намазва с 1/4 крем. Отгоре се слага втори блат и маже със същото количество крем. Покрива се с трети блат и се намазва отгоре и по стените с крем. Последният четвърти блат се натрошава на фини трохи и с тях се покрива тортата и стените. Прибира се в хладилник за една нощ преди да се нареже и поднесе.