35 от 48 изследвани марки сирена в България имат по-високо водно съдържание, отколкото е позволено. Това сочи проучване на „Активни потребители”. Рекордьор е продуктът наречен „Свежо сирене“, и произведен от Ракево Милк Трейд ЕООД, който съдържа 86,95% вода – това е невиждана стойност в българската и световната практика. Този продукт няма нищо общо със сиренето, смята молекулярният биолог д-р Сергей Иванов. „При високото водно съдържание и влагозадържащите агенти се образуват след време вещества, които не бива да се консумират”, обясни още д-р Иванов в ефира на NOVA.

Прочети още

„То няма хранителни свойства и има намалени жизненоважни за организма бактерии”, каза Симеон Присадашки от Асоциацията на млекопреработвателите в България. Според Присадашки

продукт, който съдържа 87% вода, не може да се нарича сирене.

В таблицата продуктите с вода между 60 и 70% са маркирани в жълт цвят, а тези над 70% в червено.

Д-р Иванов обясни, че цената не е гаранция за качество.