Холандецът Симон Хроот е най-новият носител на наградата, известна като Нобел за храна. Според него е необходимо светът да заложи на добрата храна за сметка на празните калории. Холандецът, който в понеделник получи Нобеловата награда уточнява, че това се отнася в най-голяма степен за разиващите се икономики в азитските държави. Хроот, който е шесто поколение в семeйство занимаващо се с култивиране на семена смята, че трябва да се стимулира отглеждането на зеленчуци и зърнени храни, за да се пребори недохранването в света. Той допълва, че това e особено подходящо за хората в Азия, чиито доходи непрекъснато нарастват и те залагат повече на високолкалоричния ориз и месото вместо на зеленчуците. Последното изследване Global Burden of Disease сочи, че лошият режим на хранене причинява повече смърт от тютюнопушенето, като е отговорен за 20 на сто от смъртните случаи през 2017 г. в глобален мащаб, напомня Ройтерс. Според холандеца с увеличаванет на доходите и стандарта на живот, най-вече в селските райони, хората започват да консумират повече ориз, който от гледна точка на хранителността не е най-доброто за организма. В последните години 84-годишният Хроот е помогнал на много дребни стопани от аизатски държави да започнат да отглеждат зеленчуци с по-висока хранителна стойност.
