Ново проучване показва, че консумацията на повече от 3 яйца на ден може да предизвика сърдечини болести и ранна смърт. Изследователи от медицинския факултет на Northwestern University's проследили над 30 хиляди души в период от 30 години, за да констатират, че онези от тях, които консумирали по 3 или 4 яйца на ден накрая се оказали с проблеми на сърцето, за разлика от хората, които консумирали по-малко яйца. Медиците казват, че едно жълтъка на голямо яйце съдърца 186 милиграма от холестерол. Според проучването приема на над 300 милиграма холестерол на ден води до 17 % по-висок риск от болести на сърцето и 18 % по-висок рикс от ранна смърт. Според изследователите резултатите от това проучване са фундаментални за модерните хранителни навици.