Открийте ни и в

Български истории

Food truck по български в Мериленд

Росен Иванов предлага в камиончето си вкусни храни с балкански вкус
Сибила Патси

публикувано

на

Камиончетата с храна (food trucks), които обикалят по кварталите, фестивалите или бизнес комплексите из Америка, винаги предизвикват оживление и усмивки. Почти няма човек, който да може да им устои и да не си купи храна. В Мериленд има и български food truck, в който се продават нашенски вкуснотии, които вече са любими и на американските клиенти.

 „Беше ми мечта да направя нещо такова“

Това казва собственикът на камиончето Росен Иванов. Името на бизнеса му е Balkanik Taste. „За ресторант инвестицията е много голяма. Но за един камион за храна не е чак толкова – в зависимост от спецификите му и оборудването вътре нужните средства може да са от 40 хил. до 100 хил. долара. Идеята ми беше също да мога да обикалям, да се срещам с много нови хора и да достигам клиентите сам, а не те да идват при мен, което е удобство и за тях“, допълва Росен.

Росен Иванов с камиончето до бирария в Роквил, Мериленд, популярна и сред българите в района на Ди Си

През лятото и есента

камиончето Balkanik Taste

редовно може да бъде забелязано из района на Монтгомъри каунти, съвсем близо до столицата Вашингтон. През зимата Росен разчита на доставки по офисите и кетъринг. Предлага и ястия като мусака и сарми.

„Районът, за който имаме лиценз, непрекъснато се развива и има много места, на които може да се отиде с камиона. Като цяло нашите локации са повече офиси за обяд, доста бирарии, басейни, училища. Участваме и на различни фестивали. През зимата има един-два месеца, през които затварям камиона и се съсредоточавам в други неща, защото освен че бизнесът не е толкова добър, има и проблеми със замръзването на тръби, със стартирането на генератора и други“, обяснява сънародникът ни. „При нас е много интересно, защото в малък район сме три отделни територии – Мериленд, Вирджиния и Ди Си. Камионите, които искат да влизат в Ди Си, трябва да имат лиценз за това, а също и за съответния район извън столицата“, допълва Росен.

Във своя food truck той има двама помощници – момче и момиче. Момичето, което му помага, е американка и е там за втора година. „Тя е много навътре в нещата. Знае какво е кюфте, кебапче, лютеница. Много се интересува и много й харесват българските подправки и продукти, които имаме в камиона“, споделя също Росен. Момчето е българче и е също много ентусиазирано от работата си.

Росен Иванов прави кебапчета в камиончето си

В менюто на българското камионче за храна можете да видите

кюфтета, кебапчета, агнешки бургер

плескавица (Balkan burger), дюнер. „Направихме менюто да не е само българско, ами да е балканско и да има по нещо познато за всеки. Съсредоточихме се върху така наречената street food. През миналата година имахме и скара с шопска и картофена салата – кюфте, кебапче и пилешко, разбира се, с лютеница. Имахме и мляко с ориз. Имали сме и баклава. Тази година сигурно пак ще върнем баклавата“, обяснява нашенецът. Според него американците харесват много бургерите с кюфте, които той прави с домашна лютеница и домашно приготвени питки.

Росен е родом от Лом. Завършва професионалната гимназия по телекомуникации в София. После работи като готвач на две места в столицата. Премества се във Вашингтон през 2007 година. И от тази страна на Океана също работи в няколко ресторанта, както и на други места. Започва бизнеса си в Мериленд през 2014 година. Тогава взема камион втора ръка, който вече е бил оборудван за food truck. „Не беше перфектният камион, но като за начало вършеше работа+, разкрива той. После си

взема малък училищен автобус

и го дава за преоборудване. „В него имам хладилник, което е стандарт в тази индустрия, голяма скара, дълга 36 инча (91 см), мивка, което е изискване на отдела по здравеопазване“, казва Росен.

„Много хора си мислят, че това е лесен бизнес, но въобще не е така“, издава детайли от кухнята нашенецът. „Работи се много часове. Говорим за по 12-15 часа на ден и повече. Когато навън е много горещо, е много трудно, защото в камиона е още по-топло. Санитарните изисквания трябва да се спазват винаги, трябва да плащаш и за лицензи. Като цяло е забавно – сред хора си, винаги можеш да ги видиш как реагират на храната, но има доста неща, които не се виждат на пръв поглед“, казва той.

„Интересното е, че не съм завършил нищо свързано с готварство, но готвенето ми харесваше още от България“, казва Росен. През октомври тази година ще се навършат пет години, откакто е започнал авантюристичното начинание с камиончето с храна. За по-нататък има амбиции за малък ресторант.

Получавай BG VOICE по имейл
BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Натисни, за да коментираш

Трябва да влезете в профила си, за да коментирате Login

Коментирайте

Български истории

Таня в една приказка на Шехерезада (СНИМКИ)

bgvoice

публикувано

на

от

Виж цялата статия
В клипа „Българка“
БОРЯНА АНТИМОВА

Тя е млада, секси, красива и много талантлива. Обиколила е света със своята цигулка. Свирила е на какви ли не щури места – на хеликоптерна площадка на върха на небостъргач, в палатите на шейховете на Абу Даби, Дубай и Катар, в машинното отделение под вода на огромен кораб. Четири пъти Таня Тингарова обикаля свята, за да реши да се върне накрая в родния Пловдив, а там да срещне своя Свет… Да, същият Свет Радославов, хип-хоп цигуларят, който спечели златен бутон на шоуто „България търси талант“…

Когато питат 6-годишната Таня дали иска да свири на цигулка, тя плахо казва „да“, понеже я е срам да каже „не“. По-голямата й сестра Ева вече свири на цигулка с голямо желание, тя е идол за малката Таня. Докато учи в Музикалното училище в родния й Пловдив, Ева е приета в частната академия Idyllwild Arts Academy в Калифорния. А Таня признава, че свири не толкова от желание, а просто й се удава с лекота.

След завършването на VII клас кандидатства в същата Академия за музика и изкуства „Айдълуайлд“, където учи сестра й, като тайничко се надява, че няма да я приемат. „Бях щастлива в Пловдив, първа по успех и с цигулката, имах и много приятели и не ми се заминаваше“, спомня си Таня. Един ден тя сварва вкъщи цяло стълпотворение от баби, лели, родителите, приятели. Стряска се дали не се е случило нещо лошо, а те ликуват, че са я приели на пълна стипендия в „Айдълуайлд“, както сестра й. Десет дни по-късно 14-годишната

Таня вече каца на летището в Лос Анджелис

все едно е кацнала на Марс – един непознат свят.

Да учиш в „Айдълуайлд“ е много престижно. Това е едно от трите най-титулувани и най-скъпи училища по изкуства в света. Таксата е 60 хиляди долара годишно. Там учат деца на холивудски знаменитости, на министри. А Таня е едно от 10-те избрани талантливи деца от цял свят, на които академията поема изцяло издръжката, за да може те на свой ред да разнасят славата на училището с таланта си и множеството си концерти.

В „Айдълуайлд“ Таня попада в средата на разглезените деца на знаменитостите, които непрекъснато изключват заради лошо поведение. За нея обаче няма друг път, освен да свири по 10 часа дневно и да учи по нощите, за да оправдае доверието да е една от избраните десет. И е все така блестяща. После е приета в няколко университета на пълна стипендия, но избира Ню Йорк – влюбва се в града от пръв поглед. Записва се в Щатския университет на Ню Йорк „Stony Brook“ и на 18 години попада в Голямата ябълка.

Там тя за пръв път изпитва удоволствие от свиренето. „Преподавателката ми беше някак по-свободолюбива и ме вдъхнови адски много да свиря. Смело смесвах различни стилове“, казва младата дама. Тя започва да свири в българския бар „Дежа ву“ в Ню Йорк, като собственикът му построява специална сцена за нея и й купува електрическа цигулка. Там се вдъхновява от диджей миксирането и започва смело да смесва стилове – хаус, поп заедно с класика, или така нареченият кросоувър. В същото време продължава да изнася класически концерти към университета в зали, катедрали и църкви.

Когато най-неочаквано й предлагат да свири в Оман, тя казва: „Къде се намираше Оман?“, но заминава. И се потапя

в приказния свят на Близкия изток

Свири в 5-звездни хотели по една година в Абу Даби и Оман и няколко години в Дубай.

В ОАЕ българката изнася концерти пред емирите на Дубай, Абу Даби и Катар. Там свири главно фюжън – хаус и поп, на модни събития, участия в Националната телевизия и по лични поводи на най-високопоставените държавни глави. Свирила е на 30-тия рожден ден на дъщерята на емира на Абу Даби. Неприлични предложения от принцовете не е имала, казва, че винаги са се отнасяли много уважително с нея.

В Катар пък попада буквално в движение на царска сватба. Женят се внуци на владетелите на Катар и Дубай. „Моят мениджър ми каза: „Имаш 30 минути да стигнеш до летището. Грабвай бяла рокля и цигулката и тичай“. Не знаех къде отивам. И както се бях запътила на фитнес и си пиех кафето, спрях едно такси и – към летището. В Катар попаднах на най-приказната сватба, която съм виждала в живота си, като в приказките на Шехерезада от „1001 нощ“. Цялото небе беше покрито от инсталации – облаци от цветя. Аз съм на един пиедестал, с огромна арка, направена като Колизеума в Рим, и докато свиря, ме прожектират на една огромна видеостена. Всичките маси са в скъпоценни камъни… Изумително“, вълнува се Таня.

Друг път тя получава покана за финала на „Формула 1 Гран При“ на пистата „Яс Марина“ в Абу Даби. Попада на частно парти на един от принцовете на Абу Даби по случай финала. А от прозорците се вижда панорамна гледка на пистата долу. „Аз тогава имах друго участие и си носех цигулката – казва Таня. – И те ми казват: „Защо не изсвириш нещо за принца за поздрав“. Свиря, а те ми ръкопляскат, стана като концерт, не поглеждаха към пистата. По едно време принцът се пошегува: „Ама ние забравихме за какво сме се събрали тук“.

Междувременно цигуларката е приета

на най-луксозния круизен кораб – „Кристъл”

 който 23 пъти е на първо място в света. На него участват много известни артисти и музиканти на световно ниво. Таня е включена в уникалния и единствен спектакъл на Бродуей на вода. С кораба цигуларката 4 пъти обикаля света. Била е на много интересни, екзотични дестинации в 60 държави. Посетила е уникални места, като Френска Полинезия, Великденските острови, островът на Робинзон Крузо, цяла Латинска Америка. Свирила е на карнавала в Бразилия, в цяла Европа, на Тихоокеанските острови, в Австралия, Нова Зеландия, Гренландия, Антарктида… Била е по места, където само кораби на „Нешънъл Джиографик“ стигат. „По време на круиза базата ми беше в Дубай, където живеех много добре. Мениджърът ми за много кратко време ме направи популярна в Обединените Арабски емирства“, казва тя.

След всички тия пътешествия и емоции в един момент Таня се чувства много изтощена психически и физически и решава да се завърне в България. „В началото, като на шега, останах в Пловдив и толкова много ми хареса, че просто не ми се връщаше в Дубай. В Пловдив живеят много чужденци, успели някъде другаде. Те ми говореха, че за тях, които са обиколили света, Пловдив е най-магическият град, че е уникален със своя артистичен дух. В един момент си зададох въпроса защо аз, която съм родена тук, си търся късмета навън“, споделя Таня.

В Пловдив нейната приказка като от „1001 нощ“ продължава. Тя най-после е намерила спокойствието и душевния мир, докато не среща Свет и между двамата пламва любов. Когато тя снима клип по музиката от „Игра на тронове“ на Асеновата крепост, той се разпространява сред българите в Щатите, Свет го вижда и… започва да мечтае Таня да е с него не само на сцената, но и в живота. „Свет ми призна: „Когато видях твоя клип, си казах

край, влюбен съм!

смее се Таня. И по ирония на съдбата, двамата българи, живеещи в Щатите, се срещат не там, нито в Дубай, където и Свет концертира, а в Пловдив“.

Първата им среща е през август, когато снимат клипа към композицията на Deep Zone „Българка“, а те свирят за пръв път в дует. „Клипът, чиято премиера беше на 2 октомври, е като малка извадка на нашата среща със Свет. Той ми показва неговите възможности, а аз му открадвам цигулката и му показвам моя талант“, смее се Таня.

Любовта им е в апогея си. „Гордея се с теб, любов! Само нагоре!“, написа му тя във фейсбук след триумфа му на сцената на „България търси талант“. „Таня открадна не само цигулката ми в клипа, но и много повече“, сподели многозначително Свет. До дни Таня заминава при него в Америка, където двамата ще имат концерти в различни щати. После той ще дойде в България, където двамата вече имат планирани концерти. Смятат кариерата им в бъдеще да е и самостоятелно, и в дует. Подготвят шоу, което ще е много ексцентрично, с танци, а Свет ще се включи с бийтбокс и ще рапира. Тя свири повече поп, кросоувър и напоследък е увлечена по стила епик, филмова музика, а той е хип-хоп цигулар. „Сега покрай Свет тренирам хип-хоп, за да можем да се срещнем някъде по средата“, смее се Таня.

За Свет, минал през тежка мозъчна операция, Таня е слънцето, което го зарежда с повече позитивизъм. А за нея… „Много съм пътувала, с много хора съм общувала, но винаги ми е липсвал човек до мен, с когото да споделям всичките си емоции от концертите. Най-после намерих сродната си душа“, казва тя.

„Където и да ходя обаче, България винаги е в сърцето ми. Мечтая си един ден със Свет да се установим тук. Тук да създадем семейство, тук да бъде домът ни“, споделя дамата. Но има време за това. Засега двамата космополити могат да полетят още малко, но вече в двойка, по света, следвайки мечтите си.

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Продължете по-нататък

Български истории

Българи и американци се хванаха заедно на хоро във Финикс (СНИМКИ, ВИДЕО)

Сибила Патси

публикувано

на

Виж цялата статия
Снимки: фейсбук Таня Димитров

Третият български събор във Финикс Tъпан бие протече повече като фестивал и се състоя пред центъра за изкуства в града (Phoenix Center for the Arts), откъдето са съдействaли за събитието. Подкрепа са оказали и от културния отдел на общината (Coty of Phoenix Office of Arts and Culture).

„Започнахме в 2 часа следобед и продължихме чак до 10 вечерта”, разказва Таня Димитров, основател на събора, заедно със съпруга си Димитър Димитров, и хореограф на танцов състав „Балканик“. Миналата година съборът беше в двора на църквата „Св. София“ във Финикс.

Румен Сали Шопов с тъпан

Новата локация тази година даде възможност да присъстват много хора от други националности, като посещаемостта

достигна няколкостотин души

„Успяхме да направим и реклама по телевизията и това допринесе повече хора да разберат за събитието“, обяснява Таня. „За първи път в програмата имахме поздрав от босненска група на юноши от Финикс.

Съборът „Тъпан бие" събра българите във Финикс (ВИДЕО)

Изпълнения на танци и хора показаха и двете групи – за възрастни и деца – на „Балканик“, допълва тя. „Всички танцуваха хоро, не само българите. Беше вълнуващо да видиш хора от различни националности, хванати заедно, усмихнати и щастливи“, допълни тя.

На сцената се качиха и Цветанка Варимезова, народна певица и професор по фолклор в Калифорнийския университет в Лос Анджелис, родопската певица от Сан Хосе, Калифорния, Мария Бебелекова и Румен Сали Шопов със своя тъпан.

Румен Сали – ромът, който стана звезда в САЩ

Бяха поканени и Румен Костов (от Питсбърг) с дъщеря си Ина Костова(от Финикс), които се представиха с песни под съпровод на тамбура.

Антон Шекерджиев от Тусон, Аризона, свири на каба гайда, а американецът Хектор Безанис от Сан Франциско показа уменията си на тракийска гайда. „Хектор говори и прекрасен български“, възхищава се Таня. Освен това на събора имаше щанд за сувенири, гостилница с ястия като

банички, скара, тулумбички

прасковки, изложба на народни носии и битови предмети. „Успяхме да изложим 7 носии от различни краища на България, като се стараехме те наистина да идват от „скрина на баба“, издава подробности от организацията Таня.

За децата пък имаше рисуване на лица. „Естествено, повечето дечица бяха с българския флаг на бузките“, не пропуска да отбележи организаторката. Голям интерес предизвика работилницата за български бродерии на Веси Казашка от Ел Ей, която участва за втори път. „Тази година тя беше подготвила специални комплектчета за деца и начинаещи възрастни. На децата специално тя показа канатица, една от най-популярните бродерии. Обясненията й бяха много лесни и достъпни за всички и те се справиха чудесно. Тя наистина успя да предаде на участващите в уъркшопа любовта към шевицата“, каза Таня.

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Продължете по-нататък

BG успехи в САЩ

Българин от Айова разкри 50-годишната загадка на селфито

bgvoice

публикувано

на

от

Виж цялата статия

Селфи, стриймване на музика, най-обикновено телефонно обаждане… В основата на всичко това, което умее Вашият смартфон, стои един сложен израз: „бързото преобразувание на Фурие“. На английски се съкращава като FFT. Такова е името на алгоритъма за цифрова обработка на сигнали. Комбинацията му с обратния алгоритъм превръща в реалност съвременната дигитална революция, пише svobodnaevropa.bg.

Но има едно „но“.

Български учен спасява опитни животни от смърт

FFT е публикуван още през 1965 г., но обратният алгоритъм остава загадка за цели 50 години. Докато не го открива д-р Александър Стойчев – доцент по електронно и компютърно инженерство в Държавния университет на Айова, заедно с неговия докторант Владимир Сухой. Американски научни издания публикуваха тази новина миналата седмица.

За хората, които не прекарват деня си в сложни математически изчисления и компютърното инженерство не е основното им занимание, всичко това може да звучи много объркващо.

В математиката има много операции, които взаимно се допълват. Например, събиране и изваждане или умножение и делене. В обработката на сигнали съществуват по-сложни операции, които работят с вектори, вместо с числа.

На състезание в Бостън: Български студентки с научен проект

„Ние открихме, че една от важните операции в тази научна област няма съответната обратна операция. Все едно, ако през последните 50 години съществуваше само събиране, ние открихме, че има нужда и от изваждане и написахме алгоритъм, който да изчисли правилния резултат“, разказва Стойчев за Свободна Европа.

Това е решение на фундаментален проблем, който досега е затруднявал учените. В близък план се очаква да се актуализират лекциите и учебниците по цифрова обработка на сигнали. „От практическа гледна точка новият алгоритъм може да подобри работата на вече съществуващи приложения или да допринесе за създаването на съвсем нови“, коментира преподавателят. Споделя, че винаги е обичал да решава задачи и главоблъсканици. „Това ми доставя истинско удоволствие. В този случай вдъхновението дойде от четене на книги в подготовката на моите лекции. Тогава забелязах, че точно този алгоритъм не е описан никъде и бях заинтригуван“.

Стойчев разказва, че България винаги му е липсвала. Възпитаник е на Американския Университет в България и много от техническите умения, които са му били необходими за това откритие, е научил там.

„Много научни открития стават по случайност, стига да си готов да забележиш нещо, което не си очаквал, и да не се страхуваш да последваш инстинкта си“.

 

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Продължете по-нататък
Реклама
Реклама
Реклама

Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Най-четено

Всички права запазени © BG VOICE е най-влиятелният български вестник в Чикаго, САЩ и Канада BG VOICE is the Bulgarian newspaper leader in Chicago, USA and Canada