Всекидневната консумация на извара помага за намаляване на риска от сърдечносъдови заболявания. Млечните мазнини съдържат малко количество пентадецилова киселина - колкото повече е тя в кръвта, толкова по-нисък е индексът на телесната маса и по-високо е съдържанието на добрия холестерол, обясняват лекари. Млечните продукти са богати и на метионин - аминокиселина, която регулира метаболизма на мазнините и подобрява възстановяването на съдовата стена. Специалистите отбелязват също, че изварата с масленост от 5 до 18% процента е богата на витамини, особено на витамини А и D, които са отговорни за усвояването на калция. Въпреки това експертите предупреждават да се консумират не повече от 150-200 грама дневно. Диетолозите твърдят, че всеки ден трябва да ядем извара. Този млечен продукт съдържа голямо количество калций, което е полезно за хора от всяка възраст. В изварата има много витамини, минерали, които наистина могат да направят чудеса с тялото ни. Освен това тези полезни свойства не зависят от съдържанието на мазнини в изварата, стига да е прясна, и е препоръчително да не се подлага на топлинна обработка. Изварата е отличен източник на млечен протеин, който е много конструктивен материал за мускулите. Ето защо бодибилдърите ядат извара ежедневно преди лягане. Аминокиселините, съдържащи се в изварата, са отлична храна за мускулите. Ако искате да стегнете мускулите и да ги направите по-еластични, тогава трябва да започнете да хапвате извара ежедневно. Друга приятна промяна, която може да се усети с редовната употреба на извара, е да намалите теглото си. Учените са установили невероятен факт: изварата изгаря мазнините по естествен и полезен начин. Той ускорява обмяната на веществата и помага да отслабнете, дори без да правите изтощителни упражнения. Диетолози проведоха експеримент, при който две групи участници спазват една и съща диета. Но едната група яде извара и не спортува, а втората, вместо да яде извара, прави само упражнения. В резултат на това участниците от двете групи са загубили еднакво тегло. Ето защо, ако искате да отслабнете, можете просто да включите извара в ежедневната си диета. Гинеколозите също настоятелно препоръчват да се яде редовно извара, защото е богата на протеини, калций и витамин D, които спомагат за стабилизирането на менструацията и имат благоприятен ефект върху хормоните. Също така изварата може да предотврати появяването на рак на гърдата, благодарение на приема на калций и витамин D. Продължителни проучвания показват, че високото съдържание на тези вещества в тялото на жената е отлична превенция срещу рака на гърдата. Фактът, че изварата укрепва костите и зъбите, е добре познат на всички. В крайна сметка, той съдържа голямо количество калций. 200 г извара съдържат 28% от дневния прием на калций за възрастен човек. Затова трябва да хапвате извара редовно, за предпочитане през целия си живот. А за бременните жени това е задължителен продукт, тъй като намалява риска от остеопороза и има добър ефект върху нервната система. Изварата съдържа калий, който намалява тревожността, стабилизира нервната система и подобрява кръвоснабдяването на мозъка. Ежедневната консумация на извара е чудесен начин да помогнете на мозъка си да работи по-ефективно и да намалите риска от инсулт. Извара се ползва в традиционните домашни маски за разкрасяване, известни още на нашите баби. За козметични цели бихте могли да си приготвите извара и сами - така ще бъдете сигурни, че полученият продукт е натурален и няма консерванти. За почистване на кожата смесете безсолна извара с предварително приготвена отвара от лайка и малко сок от лимон до получаване на кашичка. Разбъркайте добре и нанесете на лицето, като внимателно избягвате зоната около очите. Тази маска почиства порите в дълбочина, благодарение на съдържащите се в лайката антисептични вещества. Лимонът стяга порите, а изварата подхранва и дава кадифена мекота на кожата, като стимулира процеса на регенерация на клетките. Кожата на ръцете също се повлиява благоприятно от изварата - разтърквайте два пъти в седмицата дланите със смес от безсолна извара, няколко капки растително масло по избор и лъжица кристална захар. Тази смес едновременно подхранва кожата, избелва я и нежно отстранява загрубяванията.