Открийте ни и в

Здравословно хранене

Спанакът помага за отслабване

публикувано

на

Шведски учени обявиха, че мембраните в спанака (т.нар. тилакоиди) съдействат за отслабването и го правят по-успешно до 43%. Доказано е, че листните мембрани потискат гладните спазми с 95-процентен успех. Мембраните забавят процеса на храносмилане, давайки на чревните хормони достатъчно време за изпращане до мозъка на сигнали за насищане. Учените от университета ,,Лунд“ на практика разкриват потресаващата ефективност на спанака в борбата с наднормените килограми. Въпросните тилакоиди помагат за отслабването, като потискат глада към сладките и мазните храни. Изводите са направени след наблюдения върху 38 жени с наднормено тегло. Всички те похапвали постоянно сладости и бърза храна, утолявайки по този начин честите си гладни спазми.

Шведският експеримент разкрива, че тилакоидите стимулират производството на хормоните на насищането, потискайки споменатите гладни спазми. Това съдейства за постигане на контрол върху апетита, съзнателен избор на здравословни храни – важно за ефективността на програмите за редукция на теглото. Участничките в експеримента в продължение на три месеца приемали здравословна напитка с тилакоиди, предхождаща закуската. Паралелно с експерименталната имало и контролна група, участничките в която получавали нещо като плацебо: напитка, подобна по цвят и консистенция на тилакоидния коктейл, но без активно действащи компоненти. Нито една от жените фактически не знаела в коя точно група е включена; всички участнички трябвало да спазват стриктно режима – три хранения без никакви междинни закуски.

При описания режим доброволките на плацебо отслабнали за три месеца средно с по 3.5 кг, а тези с тилакоидни напитки стопили по пет. На жените в основната група през цялото време им било по-лесно да спазват режима на хранене: те не изпитвали глад заради приема на тилакоиди и не ги теглело към сладките и мазните храни.

 

 

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни.
За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК

⇩ Коментирайте ⇩

Най-четено

Здравословно хранене

Епидемия от салмонела заради сурово пилешко месо

публикувано

на

Виж цялата статия

Най-малко 92 души в 29 щата са заразени с щам на салмонела, която според докторите е резистентна към лекарства. Всички заразени са имали контакт със сурови пилешки продукти съобщиха от Центъра за контрол и превенция на заболяванията. Над 20 от заразените вече са приети в болница. Към момента няма информация за смъртни случаи. 

Властите все още не са идентифицирали доставчика или доставчиците на заразено пилелко месо. Щамът се появи в проби от различни сурови пилешки продукти, включително храна за домашни любимци, пилешки парчета, парчета и цели пилета. Бактериите са открити и при живи пилета. Службата за безопасност и инспекция на храните в Министерството на земеделието на САЩ започна разследване по случая. 

Този конкретен щам на салмонела е устойчив на много видове антибиотици, които са е най-често срещаната форма на лечение.

Сред симптомите са болки в стомаха, спазми, диария и повишена температура от 12 до 72 часа след излагане на бактериите. Симптомите могат да бъдат изключително опасни за хора с влошено здравословно състояние, деца под 5 години и възрастни над 65 години, тъй като обикновено имат по-слаба имунна система.

В Илинойс вече има между 4 и 8 случая на заразени хора. В съседните щати Мисури и Индиана също има заразени. Щатите с най-много случаи на заразени със салмонелата са Пенсилвания, Ню Йорк, Ню Джърси и Мейн (между 9-11 за всеки щат)

 

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Продължете по-нататък

Здравословно хранене

8 мита за храната, в които и умните вярват

публикувано

на

от

Виж цялата статия

Експертът по здравословно хранене Роб Хобзън, който дава консултации в центъра си HOPE (да помогнем на по-възрастните да се хранят добре) във Великобритания, разбива митовете за храната, с които живеем. Освен че е запален кулинар и приготвя менюта за звездни клиенти, той е и автор в рубрики за здравословен живот в изданията Daily Mail, Grazia, Harper’s Bazaar, Runners Fitness, Healthy Magazine and Women’s Health.

Мит 1 – Яйцата вдигат холестерола

Според последни проучвания храните, богати на холестерол, не влияят пряко върху нивата на холестерол в кръвта. Препоръчително е да се консумират яйца до три пъти седмично, тъй като са богати на хранителни вещества. Ако ги хапвате на закуска, това дори ще помогне за сваляне на излишните килограми.

Мит 2 – Не трябва да се храним след 19 ч., за да не трупаме мазнини

Тялото не решава внезапно да превърне храната след 19 ч. в мазнини. Дори метаболизмът да се забавя, докато спите, храносмилателният процес не спира. Количеството мазнини, които натрупвате, зависи от това колко калории на ден сте приели и колко сте изразходвали. В този мит е полезно да вярват хората на диета, които трябва да се въздържат от разходки до хладилника през нощта.

Мит 3 – От въглехидрати се дебелее

Да и не. Няма опасност да надебелеете от въглехидрати с нисък гликемичен индекс, като например пълнозърнести овес, ориз, паста. Те съдържат по 4 калории на грам, колкото и протеините. Но е важно да обръщате внимание с какво ги допълвате. Богати са на фибри (това създава чувство на засищане при по-малки порции) и на витамини от групата В, които помагат храната да се превърне по-бързо в енергия. Не вдигат бързо и инсулиновите нива, което поощрява натрупването на мазнини, какъвто е случаят със захарта.

Мит 4 – Честото хранене ускорява метаболизма

Вярно е, че метаболизмът се ускорява при по-често приемане на храна, но не толкова, че да съдейства за отслабване. А и съществува риск, похапвайки често, да прекалите с количеството храна. Най-сигурният начин да ускорите метаболизма е да спортувате редовно.

Мит 5 – Само с млечните продукти си набавяме калций

За да поддържаме здрави кости, не е необходимо да консумираме само млечни продукти. Храни, от които можем да си набавим необходимите дози калций на ден, са също тъмнозелените зеленчуци (особено кейл), бадемите, тофу, ядковите млека и прясно смлените подправки, но при четирикратен прием.

Мит 6 – Суровите храни подпомагат усвояването на храната

Вярно е твърдението, че ензимите се разграждат при определена температура (готвене), но те се разграждат и от стомашния сок, преди да достигнат червата. Да, суровите храни имат богати хранителни свойства и са добра добавка към диетата, но много от доводите, на които се позовава суровоядството, не са точни. Например някои антиоксиданти като ликопен (в червените зеленчуци) или бета каротин (в оранжевите и тъмнозелените зеленчуци) се усвояват по-добре, когато храните са сготвени.

Привържениците на суровоядството твърдят колко добре се чувстват и колко са здрави, но това обикновено е свързано и с избягването на кафе, алкохол и цигари, съпътстващо начина им на живот.

Мит 7 – Хлябът предизвиква подуване на корема

Ако оставим настрана хората с алергия към глутена, има хора, при които консумирането на хляб може да предизвика подуване. Но то по-често се дължи на метеоризъм, на пропускане на хранения, на констипация, липса на добри бактерии в червата и на храни, богати на ферментиращи въглехидрати, като лук, артишок и праз. Внезапното увеличаване на консумацията на храни, богати на фибри, също може да предизвика подуване. Замяната на хляба с паста, тост или сухари, е добра за по-чувствителните. Но пълното изключване на цели хранителни групи, както проповядват модерните безглутенови диети, може да доведе до хранителен дисбаланс. Във Великобритания 1/5 от необходимия дневен прием на калций и магнезий, 15% от желязото и 20% от фибрите се набавят от хляба.

Мит 8 – Наситените мазнини водят до сърдечно-съдови заболявания

Предписанията за превенция на тези заболявания досега са се основавали на намаляването на наситените мазнини в диетата. Но последните проучвания доказват, че приемът на наситени мазнини не е толкова категорично обвързан със сърдечно-съдовите заболявания. Малък урок за холестерола: първо, той не е изцяло лош и има много полезни функции в организма. И второ: тялото произвежда много повече холестерол, отколкото поглъщаме с храната, и контролира нивата му чрез сложен регулационен процес. Когато поемате храна, организмът превръща въглехидратите и протеините в енергия. Някои от тях се разграждат директно, други се складират (като гликогена в мускулите). Останалото се разгражда от черния дроб на триглицериди (мазнини) и холестерол. Мазнините и водата не се смесват, така че мазнините, заедно с протеините и холестерола се „загръщат“ във фосфолипидна обвивка, която може да бъде транспортирана чрез кръвта (вода). Докато наситените мазнини повишават нивата на LDL (т.нар. лош холестерол), те също така произвеждат и HDL (добър холестерол), който има предпазващ ефект и редуцира LDL. Но не всичко, свързано с наситените мазнини, опира до LDL, защото съществува по-застрашаващ холестерол – VLDL. Той се окислява бързо в организма и може да бъде особено опасен за артериите и сърцето. Съдържа по-висока концентрация на триглицериди, отколкото LDL, затова за намаляването на техните нива препоръчвам да контролирате приема на храни с висок гликемичен индекс (захар и бяло брашно например). Консумирането им в големи количества крие по-голям риск за здравето, отколкото наситените мазнини.

 

 

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Продължете по-нататък

Здравословно хранене

Как да се пречистим след големите софри

публикувано

на

Виж цялата статия

Софрите по празниците са примамливи и човек често губи ориентир за мярка при хапването

Преяждането на Коледа и в новогодишната нощ често води до плачевни последици за организма. Човек хапва какво ли не и безразсъдно смесва разнообразни храни. Следпразничното пречистване на организма е задължително. Ако не всеки, то поне повечето от нас се нуждаят от малка диета след вкуснотиите, на които не сме успели да устоим по време на празниците. С нея, от една страна, ще се освободим от токсините и мазнините, изхвърляйки ги навън, а освен това ще повишим и имунитета си – нещо, което ще ни е от огромна полза на прага на предстоящата грипна вълна. За целта е необходимо да си направим напитка в домашни условия, която съдържа сока на един лимон, 10 ментови листа, 1 настъргана краставица и 2 л вода. Всички продукти се поставят в голям стъклен съд, объркват се и се оставят да престоят два-три часа. След това вълшебната напитка, която ще ни помогне да се отървем от токсините и мазнините, които сме натрупали в организма си, като повиши имунитета ни, е готова за прием. От нея се пият по две водни чаши на ден. Добре е да приемаме от тази напитка в продължение на 15 дни, за да пречистим добре организма си.

Диетичните дни, в които се ядат само ябълки, са полезни, както и да се хапва по една всяка сутрин. Освен че съдържа голямо количество витамин С, микро- и макроелементи, в ябълката има пектин, а той също отнася токсините, които сме натрупали. Той изхвърля и тежките метали, и химичните съединения от лекарствата, които много хора пият за различните си заболявания. Тези, които хапват по една ябълка на ден, намаляват опасността от инфаркт и инсулт с над 60%. За да се предпазим от рак, включително такъв и на стомаха, всеки ден трябва да ядем по около 400 г плодове и зеленчуци с високо съдържание на витамин А, витамин С, Е. Те пазят младостта и са противоракови натурални средства.

Ако обичаме да си хапваме повечко, можем да прекаляваме само с количеството на плодовете и зеленчуците. Те няма да ни направят по-пълни или пък да ни разболеят. Основно правило е обаче да дъвчем много добре, дълго и продължително. Тогава ще бъдем сити, защото самото дъвчене дава чувство на ситост, храната се приема по-добре и нямаме проблеми със стомаха. А по този начин и по-дълго се наслаждаваме на вкуса на яденето, без да поемаме големи количества.

 

Този бульон е идеалният метод за пречистване след плюскането: лимон, мента, краставица, вода

Всяка сутрин по една ябълка е отличен вариант в дните на диета

 

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни. За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК
Продължете по-нататък
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА
РЕКЛАМА