28 април - 4 май 2021 г.
43
BG
VOICE
СВАЛЕТЕ СИ МОБИЛНОТО ПРИЛОЖЕНИЕ
BG LINKED
И ПУБЛИКУВАЙТЕ БЕЗПЛАТНА МАЛКА ОБЯВА В РЕАЛНО ВРЕМЕ
М
аята се размива в малко пряс-
но мляко, брашно и 1 с.л. за-
хар, след което се оставя на-
страни, за да шупне (5-8 мин).
Яйцата се разбиват със захарта, сип-
ва се затопленото мляко и се аромати-
зира с ванилиите.
В брашното се прави кладенче и се
изсипва яйчената смес, настърганата
кора, лимоновият сок, солта и маята.
Накрая се прибавя разтопеното масло
и се започва да се меси.
Готовото тесто се оставя на топло да
втаса. Втасалото тесто се разделя на
три топки, като едната топка се омесва
със стафидите. От трите топки се пра-
вят „фитили“, които се сплитат на плит-
ка.
Оплетеният великденски козунак се
оставя да втаса до удвояване на обема.
Втасалият козунак се намазва с разби-
тото яйце, поръсва се със захар и се ук-
расява с бадемите.
Фурната се загрява на 180 градуса.
Козунакът се пече 50 мин. или до готов-
ност.
С
варените картофи се пасират на
гладка каша. Ако е необходимо,
се сипва малко от отварата, за да
се пасират по-лесно. Прибавят се из-
варата, яйцата, индийското орехче, на-
стъргано на ситно ренде, сол. Омесва
се стегнато картофено тесто и се оста-
вя на хладно.
В тиган се сгорещява олио. В него се
изпържва до златисто ситно наряза-
ният кромид. Прибавят се магданозът
и ситно нарязаното месо. Подправя се
със сол и черен пипер. Разбърква се до-
бре.
Върху наръсен обилно с брашно плот
картофеното тесто се разстила на де-
бел пласт. Разделя се на 8 парчета. Във
всяко се поставя от месната плънка и се
завива на кръгли топчета.
Слага се вода да ври на тих огън в го-
ляма тенджера, пускат се картофените
топчета. Оставят се да поврат около 20
мин. Изваждат се от водата и се отцеж-
дат добре. Овалват се в галета и леко се
изпържват по порозовяване.
В тиган се сгорещява олио и за кратко
се изпържва малко галета. Прибавят се
ситно нарязан пресен лук и се разбърк-
ва. С този сос се заливат кюфтетата.
Да ви е сладко!
Великденски
козунак
Картофени
кюфтенца с
агнешко месо
Продукти
»
500 г сварени картофи
»
500 г извара
»
2 яйца
»
сол и индийско орехче
»
100 мл олио
»
1 глава кромид
»
магданоз
»
200 г агнешко месо
»
черен пипер
»
100 г брашно
»
галета
»
2 стръка пресен лук
Продукти
»
1 кг брашно
»
40 г прясна мая
»
6 яйца
»
300 мл прясно мляко
»
250 г захар
»
150 г краве масло със стайна
температура
»
настъргана кора от един лимон
»
2 ч.л.сок от лимон
»
2 ванилии
»
50 г стафиди
»
50 г обелени бадеми
»
1 яйце за намазване
»
щипка сол