Баница, айрян и пълнени чушки завладяха Бермудите

„На Бермудите е много красиво, спокойно и безопасно“, казва Катерина Смит, която живее там вече 20 години. „По-безопасно е от Щатите и България“, уточнява тя. Това райско кътче е мечтана дестинация за ваканция на много българи. Не е обаче желано място за постоянно местожителство, тъй като там в момента са се установили едва 17 наши сънародници.

За живеещите в Америка е удобно да прескочат до тези острови най-вече заради краткото пътуване – само три часа от Източния бряг. Освен всички красоти и атракции на Бермудите можете да намерите и български ястия. Само трябва да си отбележите да спрете в ресторанта Nonna’s Kitchen или ESCpresso Cafe, ръководени от Катерина. Името на ресторанта е останало от предишната собственичка. Тя се казвала Норма. Нейните племенници и племеннички обаче не можели да й произнасят името й и се обръщали към нея с Нона. Тя кръстила и ресторантчето си с „новото си“ име.

„Аз и съпругът ми купихме компанията преди две години и половина“, разказва Катерина. „Откупихме и името, защото заведението имаше много добро реноме. Но аз веднага започнах да обогатявам менюто с мои български ястия“, прибавя тя. Сега Nonna’s Kitchen предлага освен сандвичи и супи, също и основни и

безглутенови ястия, както и такива за вегани

Отделно се извършват и кетъринг услуги за събития и партита.

Катерина казва, че баницата със спанак и сирене, айрянът и пълнените чушки се продават най-много. Други нашенски вкусотии, с които тя очарова жителите и туристите, са кюфтетата, домашно приготвената лютеница, гювечът, шопската и руската салата и лещата.

„Дойдох на Бермудите с надеждата да изкарвам по-добри пари и да помагам на семейството си“, спомня си началото Катерина. „Месец след това дойде сестра ми, а малко след това се омъжих и останах“, допълва тя. Българката била буквално откърмена с ресторантьорския бизнес. Баща й бил сервитьор. След това той и майка й направили кафе в завода „Васил Коларов“ в София, а после отворили свой ресторант. „Аз и сестра ми винаги сме работили в тази сфера. Както се казва, това можем да го правим със затворени очи“, споделя още тя.

Основното заведение на сънародничката ни Nonna’s Kitchen се намира в центъра на столицата Хамилтън точно до хотелските комплекси и плажовете. Отворено е за закуска и обяд. Там има 24 места отвън, а за обслужването се грижат общо 6 души. „Готвим буквално на две печки като вкъщи, нямаме истинска кухня“, смее се Катерина. „Но държим храната да е прясна и вкусна“, прибавя тя. Предприемчивата дама носи български

подправки и продукти чак от Родината

„Товаря в куфарите и ги докарвам на Бермудите. Няма как иначе“, казва тя. В социалните медии посетителите често препоръчват да не се пропуска и огроменият салатен бар, който, оказва се, е обявен за най-добрия на Бермудите вече пет години.

Вторият ресторант на Катерина е по-скоро кафе и се помещава в индустриалната зона в магазин за осветителни тела. От управата на търговския обект поканили Катерина за партньорство и тя приела. В резултат в края на март отваря врати ESCpresso Cafe. Тук работят двама души. И макар кафето да не се казва Nonna’s Kitchen, то също предлага българска храна, която вече е станала любима на редовните клиенти. Преди да поеме предизвикателството със свой ресторант, 50-годишната Катерина е била мениджър в четири други заведения, като се е издигнала постепенно от позицията на сервитьор. Казва, че на Бермудите се работи здраво, защото цените са много високи, тъй като почти цялата продукция на пазара е внос от някъде. „Местните жители повтарят често, че за да живееш в рая, трябва да можеш да платиш високата цена“, обяснява българката.

Любопитен факт за Катерина е, че е омъжена за Бен Смит, министър в сянка в Министерството на спорта, а също и национален треньор на отбора по плуване. Тя си пътува почти всяко лято до България и би искала страната да не е на дъното на класациите за европейските държави, но не е сигурна, че това може да стане скоро.

BG VOICE - вече и в Instagram, последвайте ни.
За още новини харесайте и страницата ни във Facebook ТУК