Открийте ни и в

Български истории

От Бруклин до Кюстендил и черешовата ракия

публикувано

на

ЗЛАТИНА ДИМИТРОВА

Въпреки че е родена в Бруклин, Кейси изглежда съвсем у дома си в Кюстендил.

Допреди 13 години тя живее в Ню Йорк, има кариера във филмовата и телевизионната индустрия, работи зад кулисите на телевизионното риалити Queer Eye for The Straight Guy (в момента то се излъчва в нов вариант по Netflix). Този динамичен живот обаче изисква да разделя времето си между двете крайбрежия на Съединените щати. А Кейси и съпругът й винаги са си представяли, че ще отгледат децата си в България.

Всичко се променя един ден в Санта Моника, когато се разхождат край океана и получават обаждане от България: семейството на съпруга й има нужда от помощ.

„Харесвам Калифорния, но никога не бих могла да живея в общество, в което трябва да шофираш навсякъде. Аз харесвам градския транспорт и ходенето, а човек не може да ходи пеша в L.A. Така че решихме да се преместим”, разказва Кейси. Трябват им няколко месеца, за да продадат къщата си и да преместят багажа си в България. Тогава дъщерите й са на година и половина и на три години.

Три моста и черешова градина

Средновековната църква „Св. Георги“ в Кюстендил

Случвало се е, когато е в София, да се почувства съдена заради акцента си, докато говори на български. Не американския, а кюстендилския. Въпреки че не се е интегрирала напълно в общността, е намерила своето място – трите й деца учат тук, дъщерите й играят волейбол за отбора на „Марица” и семейството й води български начин на живот, макар вкъщи да си говорят на английски.

Идвайки в България, първоначално Кейси вижда всичко като приключение, защото е много различно от живота в Щатите. Опитва се да възприема всяка трудност по пътя като преживяване, от което да се учи.

„Например, когато за първи път дойдох тук, тъкмо поставяха канализация в града, а тук има три моста. Никога не успявах да запомня коя е улицата, на която са трите моста”, разказва тя. Дори си е купила карта на града, за да се ориентира.

Това не е единственото предизвикателство. Липсват й броколите. По това време обаче все още не са толкова широко разпространени големите вериги магазини, в които може да се намери всичко.

„Бях толкова фрустрирана, че не мога да получа това, което искам, че трябваше

да се науча да правя всичко сама

Така че започнах да се занимавам с работа в градината – защото исках броколи”, казва Кейси.

Преместването й в България носи след себе си цяла поредица от промени – превръщането й от градски човек в такъв, който предпочита да работи в градината.

„Въпреки че съм от Бруклин, родителите ми имаха лятна вила край езеро в Пенсилвания – малка колибка, тоалетната беше отвън, а аз обичах да прекарвам летата си там. Местенето ми тук ми даде по-силна връзка със селскостопанския живот”, казва тя.

„Целта на живота ми беше да работя в киното, да бъда успешен продуцент. Днес просто искам да се науча да правя собствени алкохолни напитки, да отглеждам плодовете, които ще сложа в ракията си”, казва Кейси.

Интересът към ракията съвсем не е шега. Кейси, страстен почитател на виното, е изместила фокуса си към българската алкохолна напитка, която иска да произвежда сама в

първата крафт дестилационна фабрика

у нас, която създава заедно със съпруга си.

Идеята им хрумва, след като се сдобиват с 10 дка черешови дръвчета. Оказва се, че в България е по-евтино да оставиш плодовете да изгният на дървото, отколкото да инвестираш пари в брането и транспорта им. Една от реколтите им носи огромно количество череши, които се превръщат в 300 литра черешова ракия. Така решават да превърнат това в бизнес.

„Не сме си представяли, че животът ще ни докара дотук, но и двамата се вълнуваме от възможността да правим собствени алкохолни напитки. Измисляме бранд, работим с хора. С повече късмет през есента ще проведем първото дегустиране на кюстендилска черешова ракия”, разказва Кейси и допълва, че иска да правят ракия не така, както се случва в домашни условия, а с вниманието, с което се създава коняк.

Сред другите им семейни занимания е култивирането на черни зимни трюфели. В България обикновено се намират сред природата, но отглеждането им все още не е практика.

И докато се чудя как човек заменя филмовия бизнес в САЩ с това да гледа череши в Кюстендил, Кейси казва: „Животът е твърде кратък за фалшиви хора.”

Днес дори не гледа толкова много телевизия, защото, „когато знаеш как нещо се прави, когато си виждал нещата зад кулисите, не е толкова интересно”. Признава, че все пак харесва Game of Thrones и никога не е работила по такава продукция.

 

Slow food не значи да се храниш бавно

Кейси е почитател на концепцията slow food, която на Запад е много популярна, а тук все още не се разбира напълно. Често, когато спомене slow food, хората си мислят, че това значи „да ядеш много бавно”. Истинската идея е да отделиш време, за да опознаеш човека, от когото купуваш храната си.

И ако в САЩ хората се връщат към градината, в България е обратното. „Плодовете и зеленчуците тук са много по-добри от това, което съм яла когато и където и да е. Но тук се гледа негативно към селското стопанство и фермерството. Ако кажете на родителите си, че искате да сте фермер, те сигурно ще се разплачат, че не са успели да отгледат адвокат или лекар”, казва Кейси.

Според нея е важно да има промяна на гледната точка към земеделието и оценяването на хората, които отглеждат храната, която ядем.

 

Реклама

Български истории

Българин твори феерични дърворезби в Санта Фе

публикувано

на

Българите в щата Ню Мексико може би се броят на пръстите на едната ръка. Но сред тях има един наш сънародник – Иван Димитров, който е дошъл в Америка заради таланта си на дърворезбар и чиито творения впечатляват жителите на столицата на Ню Мексико Санта Фе от доста години. Той има свое студио в гаража си, но също преподава и в 2-годишния колеж на града, където класовете му винаги се запълват първи.

Триизмерните образи в паната на Димитров са изключително фини и лирични. Той работи над всяка творба с голямо търпение. „Да ме питате колко време ми отнема една творба е като да питате една жена колко дълго е продължило раждането й, обяснява той. – Ами нали преди раждането тази жена трябва да се влюби в бащата на детето, да износи бебето в утробата си. Така е и с моите дърворезби.“

Работата започва много преди самата изработка

– разказва майсторът.

За студентите си 76-годишният Димитров казва, че са хора с добри професии или пенсионери, които винаги са имали „мерак“ към дърворезбата. „Аз не съм професор, герой на социалистическия труд или народен художник, но намирам начин да изкарам най-доброто от всеки, който е мечтал да работи с дърво“, обяснява българинът. Неговият курс е за напреднали, но записалите се винаги подобряват уменията си.

Иван Димитров с някои от творбите си

Димитров идва в Щатите през 1996 г. „Америка ми даде свободата, която нямах в България“, казва той. Бил разочарован от комунистическия строй, тъй като в България бил беден, не можел да има доверие на никого заради доносничествата наляво и надясно и дори не могъл да получи образованието, което иска, защото го спрели от партията. Като малък живеел със семейството си, което имало общо 13 деца, в две малки стаи. „Бяхме наредени като куршуми на пода, когато спяхме“, разказва Димитров.

Отказът да стане член на Комунистическата партия му коства висшето образование. Искал да рисува, но не можел да си позволи материалите, затова обърнал поглед към дърветата наоколо. „Неволята учи човека какво да избере. Когато искаш да запазиш свободата си, трябва

да измислиш нещо, за да се освободиш

особено когато си беден“, обяснява Димитров.

Кариерата му започва с направата на дървена цигулка. С помощта на малка отвертка Димитров издълбава инструмента за приятелката си, добавяйки “красиво цвете” като декорация. Негов приятел показа цигулката на дърворезбаря на селото и последният дава първи насоки на Димитров. Самият Димитров чиракува там безплатно.

По-късно Националната художествена академия в София награждава Димитров с първо място в дървообработването и той най-накрая получава образованието, което търси. През 1984 г. парижкият колеж по приложни изкуства École Boulle му дава стипендия за проучване в неговата област.

Пътуването му до Америка започва, когато професор по право на университета в Харвард забелязва работата му в България. Това станало по времето на Михаил Горбачов и размразяването в отношенията заради студената война. „Той ми каза: „Не мислете негативно за американците. Те ще ви държат за ръка, когато ви ви помагат”, спомня си Димитров. “И така се озовах на летище „Кенеди“, допълва българинът.

Много скоро след като стъпил на американска земя, Димитров получава покана да отиде в Тусон, Аризона, а след това

да изложи свои творби в галерия в Скотсдейл

Собственикът на галерията пък го поканил в Санта Фе. Започва да работи в колежа на Санта Фе през 2002 година. Получава поръчки за най-различни неща – пана, статуи, мебели за трапезария, врати, тавани. Клиенти са му били известни финансисти, медийният магнат Тед Търнър, големи корпорации като хотелската верига „Хилтън“. От „Хилтън“ например му поръчват да изработи бюрото на главната рецепция на хотела им в Сaнта Фе. Поканен е да направи и дърворезбован олтар в православната църква „Света Троица“. Негова творба краси и един от обществените паркове в града – той преобразил мъртво дърво със стърчащи клони да изглежда като свети Франсис.

Олтара в църквата В Санта Фе (изработен от Димитров)

В работилницата си Димитров има над 700 инструмента. „В момента правя маса за гримиране“, разказва нашенецът. Самият той може да бъде забелязан с дървен пръстен на лявата ръка с формата на странно лице. „Направих себе си да изглеждам като върколак“, казва Димитров.

 

Продължете по-нататък

Български истории

Мисис Трансконтинентал 2019: Ако жена ще спаси България, защо това да не съм аз?

публикувано

на

Д-р Полина Паньова, жена от Карнобат, истинска българка по душа, родолюбец с амбиции за редица иновации в медицината. Тя е новата Мисис Трансконинентал 2019, след като спечели престижната титла на конкурс в Атланта. Въпреки множеството премеждия, денонощните полети и хиляди препятствия тя се окичва с титлата. И по думите й – в името на България. По професия ендокринолог, но с редица други специализации. Практикува професията си, но и следва дерматология, а паралелно с това е завършила естетична козметология и контурна пластика.

Една истински успяла българка

Поредната победа за д-р Паньова обаче се оказва на модния подиум. И то на един от най-престижните конкурси, където красотата е само бонус. А тя определено я има. Гордее се обаче с това, което носи вътре в себе си.

„Завърших медицина с пълно отличие – 200 от 200, бях блестящ студент и гордост на университета си. Практикувам, доскоро приемах пациенти, много от тях не знаеха за участието ми“, обяснява скромно д-р Паньова. Следващите й планове са да започне собствена частна практика. По думите на красавицата обаче това отнема доста време.

Полина не прилича на останалите миски, които живеят, за да получат титла за красота. Полина е спечелила всичко в живота си – тя е горда майка и съпруга, родолюбка и доказал се човек, а титлата идва просто като черешката върху тортата на фона на всичките й успехи. Тя е скромна, но не крие, че се гордее с поредното си постижение.

Д-р Полина Паньова със сина си

„За мен титлата означава голяма отговорност и в същото време нещо, за което допреди съм можела само да мечтая”, казва тя и допълва, че откакто се помни, винаги си е представяла конкретно, точно и ясно, че ще участва само и единствено като майка, омъжена жена, доказала себе си, в конкурс за Мисис. Защо? Защото

жената придобива истинска сила

и увереност след изпълняването на мисията си на тази планета, а тя е именно да родиш и възпиташ деца. Свои или други, но да си майка, защото не всеки има възможността поради едни или други причини да роди свои, допълва тя дипломатично, но и с чувство за реална отговорност, че всяка една жена трябва да дари или да отгледа живот. Не крие, че благодари на Бог, че я е дарил с тази възможност.

Въпреки усилията да е майка Паньова не крие, че е положила усърден труд, за да спечели титлата в Атланта. Тя означава и много за нея. „Обичам да казвам – работи много, печели лесно.“

Самата платформа на конкурса се отличава от много други.

“Не знам защо, но много голяма част от хората смятат, че в конкурсите за красота най-важното е красотата. Не! Не е! Красотата е плюс, но най-важното е вътрешната красота и съвкупността от качества, които притежаваш! Аз смятам, че притежавам много достойни качества.

 

Да бъдеш Мисис Свят или Вселена в лицето на Мисис Трансконтинентал 2019, означава, че вътрешната красота е отвъд всякакви граници, ти вдъхновяваш отвъд континентите и титлата не е само победата, а това е да бъдеш себе си. А аз съм! Благодаря на майка ми и баща ми за това, което съм. Не играя роли, не нося маски и съм много щастлива от това! Аз съм себе си и съветвам много хора да последват примера ми!

Директорката на конкурса – Сабрина Пинион, и помощниците й – Сюзан Паган и Анна Емборски, са страхотни, те са олицетворение на целия замисъл. А именно на

честността, справедливостта и прозрачността

Там, където всеки има място, независимо от финансовото си положение, разказва Паньова.

Стойността на титлата й е безценна. Но не в материално отношение. За нея е признание, което е получила заради това, което е самата тя. Заради подготовката й.

„Готвих се много, разбира се, имайте предвид, че всяка част от националния ми костюм е шита ръчно от мен, като започнем от розите, пшеницата и всяка една монетка на короната в сценичния ми костюм. Роклята и банският костюм са по мой дизайн. Всичко е така, както съм си представяла да бъде“, разказа Паньова.

„Имаше една много куриозна ситуация на летището – когато пристигнах в Атланта, се оказа, че багажът ми за конкурса е изчезнал и това беше много зъл майтап на съдбата, поредното изпитание, с което трябваше да се справя и през което трябваше да премина. Разбира се, 3 часа си търсих багажа, разплаках се, плачът ми от шок изчезна, след което запазих хладнокръвие и разбрах, че не е важно какво се случва с теб, а как реагираш и какво предприемаш. Настаних се в хотела при всички участнички и (след 20 часа път полет с трансфер) се оказа, че и втората вечер не спах, тъй като търсих решение на проблема. Цяла нощ търсих в интернет български асоциации в Атланта и намерих, и не само че намерих, а те се оказаха много любезни и топли хора, каквито не бях виждала отдавна.

Мисис Трансконтинентал 2019 с българите от Атланта

Готови за помощ в името на България

Все пак представям цяла една страна, а не себе си. Те ми помогнаха изключително много.

Именно благодарение на себе си, на подкрепата на българската общност зад граница, на близките и семейството й Полина преодолява конкуренцията. А тя е била доста голяма. Участниците били от цял свят – Япония, Южна Африка, Европа, Северна и Южна Америка, точно както е името на конкурса – от всички континенти.

„Когато съм на подиума, се превръщам в друг човек, защото аз съм 100% модел и 100% доктор, т. е. нито от едното, нито от другото мога да се откажа. За родителите ми беше много трудно да го разберат, тъй като са по-консервативни и наистина е необикновено съчетание, но аз съм човек на науката и изкуството едновременно и винаги съм била. Така че вече го приемат, разбират ме и ме подкрепят.

Задаваме въпрос на д-р Паньова. леко клиширан, но задължителен. Какви са следващите й цели?

„Както казах и в презентацията ми за конкурса, ако наистина човекът, който ще спаси България, е жена, защо не това да съм аз. Винаги съм била различна, голям патриот съм и смятам не просто да съществувам, а да оставя нещо след себе си. Кръвта си давам за България и съм готова да направя всичко заради нея. Но за това трябва време“, казва с гордост красавицата от Карнобат. Тя минава и на друго ниво, недостигано до момента от която и да е миска. Иска да въведе иновативен медицински препарат, който

лекува метаболичния синдром

– дума, непозната за повечето участнички в конкурси.

„Както Пирогов казва, бъдещето на медицината е в превенцията“, цитира Полина и не спира дотук. Другата й идея била да въведе ново аnti–аging приспособление, което е проект на НАСА и на инженери от цял свят.

“Поради високите ми резултати в медицината съм избрана като официален доктор, за което само мога да се гордея”, казва още тя.

Другото, което иска да промени, е всички млади хора задължително да си правят изследване на липидния профил. “Защото много често е находка, а лечението на 55 г. е вече късно. Да не говорим, че има много наследствени форми“, чертае още красавицата целите в живота си, които определено се различават от това да има скъпа кола и вила на екзотичен остров.

Полина говори и за Карнобат – родния й град. По думите й той е нещо много мило за нея. Обича го и се гордее, че е родена и израсла там. „Тихо, спокойно, уютно градче, с морал и патриотични ценности“, описва го тя.

Не крие обаче и впечатлението си от българите в Атланта, където се проведе конкурсът. „Те са невероятни, подариха ми ръчно изработено колие с България, не го свалям, обожавам го. Подариха ми тениска на клуба и много други неща”, споделя невероятно амбициозната българка.

Продължете по-нататък

Български истории

Food truck по български в Мериленд

публикувано

на

Камиончетата с храна (food trucks), които обикалят по кварталите, фестивалите или бизнес комплексите из Америка, винаги предизвикват оживление и усмивки. Почти няма човек, който да може да им устои и да не си купи храна. В Мериленд има и български food truck, в който се продават нашенски вкуснотии, които вече са любими и на американските клиенти.

 „Беше ми мечта да направя нещо такова“

Това казва собственикът на камиончето Росен Иванов. Името на бизнеса му е Balkanik Taste. „За ресторант инвестицията е много голяма. Но за един камион за храна не е чак толкова – в зависимост от спецификите му и оборудването вътре нужните средства може да са от 40 хил. до 100 хил. долара. Идеята ми беше също да мога да обикалям, да се срещам с много нови хора и да достигам клиентите сам, а не те да идват при мен, което е удобство и за тях“, допълва Росен.

Росен Иванов с камиончето до бирария в Роквил, Мериленд, популярна и сред българите в района на Ди Си

През лятото и есента

камиончето Balkanik Taste

редовно може да бъде забелязано из района на Монтгомъри каунти, съвсем близо до столицата Вашингтон. През зимата Росен разчита на доставки по офисите и кетъринг. Предлага и ястия като мусака и сарми.

„Районът, за който имаме лиценз, непрекъснато се развива и има много места, на които може да се отиде с камиона. Като цяло нашите локации са повече офиси за обяд, доста бирарии, басейни, училища. Участваме и на различни фестивали. През зимата има един-два месеца, през които затварям камиона и се съсредоточавам в други неща, защото освен че бизнесът не е толкова добър, има и проблеми със замръзването на тръби, със стартирането на генератора и други“, обяснява сънародникът ни. „При нас е много интересно, защото в малък район сме три отделни територии – Мериленд, Вирджиния и Ди Си. Камионите, които искат да влизат в Ди Си, трябва да имат лиценз за това, а също и за съответния район извън столицата“, допълва Росен.

Във своя food truck той има двама помощници – момче и момиче. Момичето, което му помага, е американка и е там за втора година. „Тя е много навътре в нещата. Знае какво е кюфте, кебапче, лютеница. Много се интересува и много й харесват българските подправки и продукти, които имаме в камиона“, споделя също Росен. Момчето е българче и е също много ентусиазирано от работата си.

Росен Иванов прави кебапчета в камиончето си

В менюто на българското камионче за храна можете да видите

кюфтета, кебапчета, агнешки бургер

плескавица (Balkan burger), дюнер. „Направихме менюто да не е само българско, ами да е балканско и да има по нещо познато за всеки. Съсредоточихме се върху така наречената street food. През миналата година имахме и скара с шопска и картофена салата – кюфте, кебапче и пилешко, разбира се, с лютеница. Имахме и мляко с ориз. Имали сме и баклава. Тази година сигурно пак ще върнем баклавата“, обяснява нашенецът. Според него американците харесват много бургерите с кюфте, които той прави с домашна лютеница и домашно приготвени питки.

Росен е родом от Лом. Завършва професионалната гимназия по телекомуникации в София. После работи като готвач на две места в столицата. Премества се във Вашингтон през 2007 година. И от тази страна на Океана също работи в няколко ресторанта, както и на други места. Започва бизнеса си в Мериленд през 2014 година. Тогава взема камион втора ръка, който вече е бил оборудван за food truck. „Не беше перфектният камион, но като за начало вършеше работа+, разкрива той. После си

взема малък училищен автобус

и го дава за преоборудване. „В него имам хладилник, което е стандарт в тази индустрия, голяма скара, дълга 36 инча (91 см), мивка, което е изискване на отдела по здравеопазване“, казва Росен.

„Много хора си мислят, че това е лесен бизнес, но въобще не е така“, издава детайли от кухнята нашенецът. „Работи се много часове. Говорим за по 12-15 часа на ден и повече. Когато навън е много горещо, е много трудно, защото в камиона е още по-топло. Санитарните изисквания трябва да се спазват винаги, трябва да плащаш и за лицензи. Като цяло е забавно – сред хора си, винаги можеш да ги видиш как реагират на храната, но има доста неща, които не се виждат на пръв поглед“, казва той.

„Интересното е, че не съм завършил нищо свързано с готварство, но готвенето ми харесваше още от България“, казва Росен. През октомври тази година ще се навършат пет години, откакто е започнал авантюристичното начинание с камиончето с храна. За по-нататък има амбиции за малък ресторант.

Продължете по-нататък

Най-четено

Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама