Заекът се накисва за шест часа в студена вода, в която са добавени две чаени лъжички оцет, а след това се вади и се залива с марината. Тя се прави от вода, 80 мл оцет, черния пипер и дафиновите листа, които се слагат в толкова вода, че да покрие целия заек. Така заекът престоява едно денонощие, измива се добре със студена вода и се нарязва на едри парчета. Те се задушават до омекване в малко олио и вода. След като месото омекне, се вади и се слагат нарязаните на ситно лук и моркови, а след като поомекнат - доматеното пюре и брашното. Залива се с виното и се кипва. При нужда се добавя малко топла вода. Добавят се нарязаните печурки, резенчетата лимон, черен пипер и сол. След като гъбите са готови, всичко се разбърква и се изсипва в дълбок съд, а отгоре се нарежда месото. Пече се за около два часа във фурната.