Филето се начуква с дървено чукче и се наръсва със сол, черен пипер и част от маслото. Върху него се слагат ситно нарязаният лук, накълцаните орехи и гъбите, нарязани на ивички. Навива се на вретено, намазва се с останалото масло и се пече на скара или във фурната. Вретеното с орехи и гъби се поднася с гарнитура от пържени картофи или печени чушки.